Qu'est-ce qu'une mercuriale ?
Une mercuriale rassemble des prix releves chaque mois par des producteurs pour suivre l'evolution des marches et partager des reperes.
La mercuriale est un outil collectif de suivi des prix pratiques dans les fermes bio bretonnes.
Petit rappel : une mercuriale permet de se situer et de prendre connaissance du contexte économique à un instant T, elle évolue au fil des saisons, du marché et est spécifique à chaque produit. Ce document support ne peut pas remplacer un travail stratégique sur le prix de revient, qui reste la seule approche valable pour obtenir un prix cohérent et juste vis à vis du fonctionnement de votre ferme.
Une mercuriale rassemble des prix releves chaque mois par des producteurs pour suivre l'evolution des marches et partager des reperes.
Le prix de vente se construit a partir de vos couts, de votre temps de travail, de votre circuit de vente et de votre marge cible.
Les indicateurs aident a lire la dispersion des prix et a situer votre propre prix dans la distribution.
Connectez-vous pour consulter les graphiques, comparer les annees et saisir vos prix mensuels.